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Una amplia gama de pectinas naturales que permiten cubrir amplios aspectros de gelificación de diferentes familias de alimentos y ncesidades del obrador. Lacteos, nappages y glaseados, pastas de fruta, confituras, cubiertas, y texturizaciones de cualquier liquido por muy bajo que sea su PH.
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Precio |
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Pectina (HM) de gelificación media para concentraciones superiores al 60% de azúcar y p.H. comprendidos entre 2,8 – 3,5. El gel obtenido es... |
€46.50
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Pectina (LMA) de Bajo Metoxilo Amidada, para concentraciones de azúcar que oscilan entre 55 – 60% y p.H. comprendido entre 3,5 – 3,7 que proporciona... |
€51.49
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Pectina (HM) de gelificación rápida para concentraciones superiores al 66% de azúcar y p.H. comprendidos entre 3 – 3,2. El gel obtenido es... |
€45.35
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