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Inicio
Inicio
Hasta hace unos años la gelatina se conseguía principalmente con hojas
de gelatina (conocidas como “Colas de Pescado”); a partir de 1997 se
incorporan los derivados de las algas que hoy en día ya es de uso
común. Los carragenanos “carragenatos” también se
obtienen a partir de algas y presentan características distintas de
elasticidad y firmeza.
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Precio |
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Gelificante en polvo de origen vegetal, neutro, preparado para la elaboración de coberturas y rellenos gelificados. Rápida gelificación. Dosificación... |
€54.71
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Gelatina neutra en placas de origen animal. 1 hoja = 2 gr Caja 1 Kg. |
€30.95
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Gelatina neutra en polvo de origen animal. Para su utilización, diluir en el líquido correspondiente en frío y calentar el conjunto hasta 50ºC.... |
€13.30
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Gelificante de origen vegetal en polvo, inodoro y traslúcido, ideal para la realización de la técnica de "falsas esfereas". Dosificación:... |
€33.33
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Gelatina neutra en polvo, de origen vegetal. Para su utilización, diluir en el líquido correspondiente en frío y calentar hasta 50ºC. 7 gr de “Gelée... |
€25.76
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Proteína que permite el proceso de formación de enlaces entre proteínas. Proviene del tejido muscular de peces y mamíferos (origen animal).... |
€128.89
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