Cocina de Vanguardia (Molecular)

“La cocina de los sentidos”, con ingredientes como el “nitrógeno líquido”, las “gelatinas calientes”, las “sferificación”, las “espumas”, los “aires”, etc.
Hoy ya podemos contar con nuevos elementos dentro de las cocinas como esta pequeña selección de instrumentos y herramientas que nos ayudan a conseguir con suma facilidad resultados sorprendentes.